Caviste – Conseil – Vendeur – Les vins du térroir
Lieu : Parleboscq (40310)
Nombre d’heures présentiel (24h) / Nombre d’heures distanciel (21j)
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FEST : Formation En Situation de Travail
★ lmmersion chez les professionnels en Activité
★ Formation Présentiel / Distance / Mixte
★ Courte durée (3-10 jours) ou Longue ( 200-800h CAP/BP/BTA)
★ Finançable : France Travail. Akto. Vivea. OPCOs. Transition-Pro
★ Formation en individuel ou petit groupe
★ Avec des professionnels passionnés par leur métier
★ Repas-midi compris / hébergement possible
Présentation formateur(s)
Philippe et Sandra Mascarenhas Kelton, vous accueillent dans le domaine son château
pour vous faire découvrir sa passion par le vin et les agneaux,voici ce qu’ils nous racontent dans leur site Web…
Nous avons 145 brebis mères qui broutent actuellement dans la vigne avec leurs petits agneaux (qui viennent d’être nés) et ça,
jusqu’au débourrement quand il faut les sortir impérativement. Elles adorent les jeunes pousses de vigne!
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Les moutons emmènent énormément de vie, au delà de leur simple présence qui d’ailleurs embellie le vignoble, ils alimentent la vie du sol sélectionnant les herbes préférées (car c’est de la prairie naturelle entre les vignes) tondent et restituent… et les vers de terre en sont très gratifiés!
N’en parlant pas de micro-organismes du sol. Les moutons sont nourris exclusivement à l’herbe, glands, baies et feuilles des arbustes et restent tout le temps en liberté dehors.
Dans la vigne ils s’amusent, frottent contre les pieds de vignes, s’abritent sous les chênes dans les allées et mènent une vie de troupeau à leur rythme.
La crotte de mouton renforce l’élément chaleur du sol (c’est relativement sèche et se désagrège rapidement) ici la terre est plutôt fraiche et cela contribue à la maturation des grappes et renforcer l’expression du fruit.
Le troupeau nous apporte donc beaucoup, il fait partie intégrale de notre mode de conduite de la vigne et enfin, il nous donne de la très bonne viande, persillée, goûteuse et appréciée par notre clientèle locale.
Objectifs :
À l’issue de la formationn l’apprenant sera capable de :
- parler des vins, des spiritueux et des bières
- parler des étapes de la vinification Maîtriser un réseau des fournisseur avoir une vision du marché.
Contenu pédagogique :
Le métier Caviste a un grand impact dans la formation Vigneron.
Les compétences à développer pendant la formation
– Savoir parler des vins, des spiritueux et des bières
– Apprendre à parler des étapes de la vinification
– Maîtriser un réseau des fournisseur
– Avoir une vision du marché.
- Contenu :
Chapitre-I
Matin de 09h30 – 12h30
maîtriser la polyvalence : avoir des compétences multiples et différentes
connaître toutes les informations techniques sur les caves tout en ayant des compétences professionnelles;
Après-midi de 14h00 – 18h00
commercialisation
gestion de l’entreprise
vent des produits
Quizz de progression – contrôle continu
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Chapitre-II
Matin de 09h30 – 12h30
Réseau fournisseur
les relations avec les négociants
les vins fermentés
Après-midi de 14h00 – 18h00
gestion de stockage
Disposition, organisation
Activité des grossistes
Quizz de progression – contrôle continu
Chapitre-III
Matin de 09h30 – 12h30
le courtier en vin
Activité des grossistes
les vins fermentés
Les bières et sa classification
Après-midi de 14h00 – 18h00
gestion de stockage
bilan individuel des participants
Grillle d’évaluation – validation d’acquis
Informations complémentaires
| Référence | 3400044 |
| Thématique | ALIMENTATION ET BIEN-ETRE |
| Ville | Parleboscq |
| Code postal | 40310 |
| Durée présentiel | 3 jours |
| Durée distanciel | 21 jours |
| Nombre participants | 1 à 7 personnes |
Tarif Particulier : 579 €
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Tarif Professionnel : 779 €
Choix de financement :
Description des modalités du projet de création d’entreprise d’un futur stagiaire:
Un questionnaire de positionnement avec les attentes de l’apprenant qui contient toutes les motivations qui l’amènent à suivre le projet de formation, une grille du sondage, validation de candidature. Cette grille est composée des questionnes spécifiques du chef d’entreprises, plus précisément, s’il y a des connaissances en matière de fiscalité, la réalisation d’une déclaration des impôts, si lui a participé dans la réalisation d’un cahier de charges, le DUERP, par exemple, dans le cadre de l’ACRE et des questions technique pour ceux dans le cadre du métier RS. Ces éléments, sont envoyés aux candidats par e-mail à l’issue de l’entretien individuel.
Ces documents sont à retourner rempli par ce dernier, pour valider l’inscription au parcours afin de vérifier la maturité du projet de formation et de vérifier les compétences transférables pour les mettre en avant pendant le parcours. Le professionnel formateur annonce au début de la formation, le temps réservé aux séances de mise en situation, le déroulement des tâches pour accomplir
Description de modalité pédagogique pour la formation partiellement à distance ACRE:
Pour les formations de plusieurs semaines, les épreuves, quizz de progression, contrôle continu se réalisent de façon hebdomadaire.
Pour le parcours à Distance, les Quizz de progression, contrôle continu, les activités pédagogiques en autonomie, document-FOAD pour la réalisation des exercices pratiques à en autonomie, une trame afin de développer le projet de création d’entreprise, avec cette guide, et une grille avec les critères d’observation pour évaluer les participants par le formateur. Ces documents sont transmis en amont de la formation et mises à disposition via la plateforme Classe-Room.
La trame de validation du projet, est évaluée par les formateurs tout au long du parcours de formation. Pour cela, les Webinaires interactives sont mis en place ainsi qu’avec des dates en permettant la participation à tous les apprenants. Le professionnel formateur, annonce au début de la formation, le temps réservé aux séances de mise en situation, le déroulement des tâches pour accomplir la mission du travail et le temps réservé aux épreuves écrites. Les éventualités le cas échéant de la réalisation des épreuves seront aussi communiquées aux apprenants. Un suivi à chaud avec des webinaires interactives avec les formateurs, pour ce suivi, des annonces sont mises à disposition via la plateforme Classe-room
La certification qualité a été délivrée au titre de la catégorie d’action suivante :
ACTIONS DE FORMATION