Bac Pro CGEA - PAM - Cueillette et production des plantes médicinales sauvages

Module-I Test de connaissances avant formation Histoire des plantes (herboristerie et botanique) Botanique théorie Botanique pratique terrain Quelques familles de plantes médicinales La maîtrise de la gamme de produits de PAM et de leurs usages : médicinal, aromatique, (antioxydants, colorants etc …) Points et questions au niveau de la terre comment faire pour l’enrichir - explications Contrôle continu : - Quizz de progression - Étude de cas d’application _x000c_ Module-II Le type de cultures et explication de l'agriculture Bio Le cahier des charges et les consignes Évaluer des formes commerciales du produit et de celles qu’il peuvent juridiquement produire : frais, séché ( plante entière, feuilles, racine), Baisse de la vente direct et le contact client Huiles essentielles, produits congelés… Balade pour cueillette des PAM sauvages Gérer les contraintes du dernier minute (météo, accidents, livraison…) Préparation panier et les marchés Contrôle continu : - Quizz de progression - Étude de cas d’application _x000c_Module-III Validation de la situation du marché et de son évolution: zone de production, courants commerciaux, prix… Connaître le processus de cueillette, puis la suite réservée à la cueillette, séchage Transformation en PAM Processus de distillation La conservation Aspect technique sur le terrain Mise en pratique suite cueillette Création de fiche pour quelques plantes sauvages et cultivées Contact client en livraison au niveau de la terre Comment faire pour l’enrichir - explications Contrôle continu : - Quizz de progression - Étude de cas d’application Module-IV Réglementation de la cueillette, production et commercialisation Livraison sur commande en ligne Préparation de ‘l’étalage Connaitre les références technico-économiques disponibles Parallèle entre démarche et démarche raisonné (artisanale / Bio) Stratégie et fonctionnement de l’entreprise. Étudier des possibilités commerciales qui peuvent leur concerner, et rechercher des clients éventuels Bilan, projet individuel de l’apprenant (questions réponses). Contrôle continu : - Quizz contrôle continu - Étude de cas d’application - Evaluation finale, grille de validation des acquis ## Objectifs A l’issue de la formation et en fonction de l’avancement des modules par bloc de compétences, l’apprenant peut-être capable de : Identifier les PAM sauvages et le terrain pour une cueillette sécurisante. La maîtrise de la gamme de produits PAM sauvages et de leur usage : médicinal, aromatique, parfumerie, cosmétique, chimie fine (antioxydants, colorants etc …) L’évaluation des formes commerciales du produit et de celles qu’ils peuvent juridiquement produire : frais, séché ( plante entière, feuilles, racine ), huiles essentielles, produits congelés… La transformation, distillation et conservation des PAM sauvages S’informer des références technico-économiques disponibles L’étude des possibilités commerciales qui peuvent le concerner, et recherche des clients éventuels. Utiliser l’organisation de la filière pour l’aider à recueillir les information, Savoir entretenir les relations nécessaires pour obtenir les informations et les contrats de production, ainsi que la notion de confiance producteur-groupement-client